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Receta de Le Chaudron
Crémet d'Anjou
Crémet d'Anjou (postre ligero de queso batido)
⏱ 25 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 gqueso fresco batido
30 clcrema de leche entera
3claras de huevo
60 gazúcar
20 clcoulis de frutos rojos
- 250 g queso fresco batido
- 30 cl crema de leche entera
- 3 claras de huevo
- 60 g azúcar
- 20 cl coulis de frutos rojos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate el queso blanco con el azúcar en un bol grande hasta obtener una preparación lisa, cremosa y delicadamente dulce.
- Monta la crema de leche bien fría a punto de chantilly firme e incorpórala con delicadeza al queso blanco para aligerar la preparación.
- Monta las claras a punto de nieve bien firme e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes para conservar toda la ligereza aérea.
- Forra los moldes escurridores con un paño limpio húmedo y reparte la preparación presionando ligeramente para distribuirla bien.
- Reserva los moldes escurridores en el refrigerador durante 6 h para que el suero se escurra y el crémet tome una textura espumosa.
- Desmolda con cuidado los crémets sobre platos y báñalos con coulis de frutos rojos justo antes de servir bien fríos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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