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Receta de Le Chaudron
Sorbet mangue passion
Sorbete de mango y maracuyá
⏱ 25 min4 personasFácil160 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
3mangos maduros en trozos
4maracuyás
120 gazúcar
20 clagua
1 cucharadajugo de lima (zumo)
- 3 mangos maduros en trozos
- 4 maracuyás
- 120 g azúcar
- 20 cl agua
- 1 cucharada jugo de lima (zumo)
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara un almíbar llevando el agua y el azúcar a un hervor suave en la cacerola durante 5 min, hasta que se disuelvan por completo.
- Tritura la pulpa de los mangos con el almíbar enfriado y el jugo de lima hasta obtener un puré perfectamente liso y brillante.
- Recupera la pulpa de las maracuyás e incorpórala al puré de mango para aportar una nota ácida y perfumada.
- Vierte la preparación en el recipiente para congelador y colócala en el congelador durante 1 h para empezar a cuajar.
- Bate el sorbete cada 30 min durante 3 h para romper los cristales y obtener una textura lisa y untuosa.
- Deja que el sorbete tome una consistencia firme y sírvelo en bolas bien frías, eventualmente con un poco de menta.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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