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Receta de Le Chaudron
Sticky toffee pudding
Pudín inglés sticky toffee
⏱ 55 min6 personasMedio480 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gdátiles sin hueso
200 gharina
2huevos
120 gazúcar moreno
80 gmantequilla blanda
25 clsalsa de caramelo con mantequilla salada
- 200 g dátiles sin hueso
- 200 g harina
- 2 huevos
- 120 g azúcar moreno
- 80 g mantequilla blanda
- 25 cl salsa de caramelo con mantequilla salada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece los dátiles en un poco de agua durante 5 min hasta que se ablanden y aplástalos hasta obtener un puré liso.
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar moreno e incorpora los huevos uno a uno, batiendo, para obtener una mezcla bien cremosa.
- Incorpora la harina y el puré de dátiles a la mezcla, removiendo hasta obtener una masa homogénea y bien perfumada.
- Vierte la masa en el molde untado con mantequilla y hornea a 180 °C durante 30 min, hasta que el pastel esté inflado y esponjoso.
- Pincha el pastel aún caliente en varios lugares y empápalo generosamente con salsa de caramelo con mantequilla salada tibia.
- Deja que el caramelo penetre en el pastel durante 5 min y sirve el sticky toffee bien caliente, bañado con el resto de la salsa de caramelo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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