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Receta de Le Chaudron
Cheesecake spéculoos sans cuisson
Cheesecake de speculoos sin horno
⏱ 30 min8 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
250 ggalletas speculoos
120 gmantequilla derretida
400 gqueso fresco
20 clcrema de leche entera
80 gazúcar glas
5 cucharadaspasta de speculoos
- 250 g galletas speculoos
- 120 g mantequilla derretida
- 400 g queso fresco
- 20 cl crema de leche entera
- 80 g azúcar glas
- 5 cucharadas pasta de speculoos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Tritura las galletas speculoos hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida hasta lograr una arena húmeda y homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo del molde desmontable con firmeza, usando el dorso de una cuchara, para formar una base regular.
- Bate el queso fresco con el azúcar glas y la pasta de speculoos hasta obtener una crema lisa, untuosa y bien perfumada.
- Monta la crema de leche bien fría a punto de chantilly firme e incorpórala con delicadeza a la preparación para aligerarla y airearla.
- Vierte la crema sobre la base de galletas, alisando con cuidado la superficie, y reserva en el refrigerador durante 6 h como mínimo.
- Desmolda con cuidado el cheesecake y decóralo con speculoos desmenuzados y un hilo de pasta de speculoos antes de servir frío.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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