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Receta de Le Chaudron
Mille crêpes vanille
Pastel de mil crêpes de vainilla
⏱ 90 min8 personasDifícil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
250 gharina
75 clleche
4huevos
50 clcrema pastelera de vainilla
60 gazúcar
40 gmantequilla derretida
- 250 g harina
- 75 cl leche
- 4 huevos
- 50 cl crema pastelera de vainilla
- 60 g azúcar
- 40 g mantequilla derretida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate la harina, los huevos, la leche y el azúcar en un bol grande hasta obtener una masa de crêpes lisa y fluida, sin grumos.
- Cocina unas veinte crêpes muy finas en la sartén con mantequilla durante 1 min por lado y déjalas enfriar extendidas.
- Prepara una crema pastelera de vainilla bien espesa y deja enfriar antes de usarla para el montaje del pastel.
- Coloca una primera crêpe en la fuente y úntala con una capa fina de crema pastelera, alisando bien hasta los bordes.
- Apila las crêpes una a una, intercalando cada vez una capa fina de crema para formar un pastel regular y alto.
- Reserva el mil crêpes en el refrigerador durante 2 h y luego espolvoréalo con azúcar glas antes de cortarlo en porciones limpias.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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