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Receta de Le Chaudron
Tarte aux abricots amande
Tarta de albaricoque (chabacano) y almendra
⏱ 55 min8 personasMedio340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1masa sablée de 250 g
700 galbaricoques deshuesados
100 galmendra molida
80 gmantequilla blanda
80 gazúcar
2huevos
- 1 masa sablée de 250 g
- 700 g albaricoques deshuesados
- 100 g almendra molida
- 80 g mantequilla blanda
- 80 g azúcar
- 2 huevos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Extiende la masa sablée en el molde, pincha el fondo con un tenedor y resérvala en el refrigerador mientras preparas la crema.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar e incorpora los huevos y la almendra molida para obtener una crema de almendra lisa y homogénea.
- Extiende la crema de almendra sobre la base de tarta en una capa regular para que se infle de manera uniforme alrededor de las frutas al hornear.
- Coloca las mitades de albaricoque con el lado abombado hacia arriba, hundiéndolas ligeramente en la crema de almendra en roseta apretada.
- Hornea la tarta a 180 °C durante 40 min, hasta que la crema esté inflada y dorada y los albaricoques tiernos.
- Deja templar la tarta antes de cubrirla con un poco de mermelada de albaricoque para darle brillo, y sírvela a temperatura ambiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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