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Receta de Le Chaudron
Flan pâtissier vanille
Flan pâtissier de vainilla (tarta de crema pastelera)
⏱ 70 min8 personasMedio300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1masa quebrada de 250 g
75 clleche
4huevos
150 gazúcar
80 gfécula de maíz
2 dientesvainilla abierta
- 1 masa quebrada de 250 g
- 75 cl leche
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 80 g fécula de maíz
- 2 dientes vainilla abierta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Extiende la masa quebrada en el molde tipo manqué, subiéndola bien por los bordes, y resérvala en el refrigerador mientras preparas el relleno.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Calienta la leche con las vainas de vainilla abiertas en la cacerola para que se infusione con su aroma durante 5 min.
- Bate los huevos con el azúcar y la fécula de maíz hasta obtener una mezcla pálida y vierte encima la leche caliente colada, removiendo.
- Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocínala a fuego suave durante 5 min sin dejar de batir hasta que espese.
- Vierte la mezcla de flan aún caliente sobre el fondo de masa y alisa la superficie para una presentación limpia y regular.
- Hornea a 180 °C durante 40 min, hasta que el flan esté dorado y tembloroso, y deja enfriar antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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