✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Omelette norvégienne flambée
Baked Alaska flameado
⏱ 45 min6 personasDifícil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1bizcocho genovés de 200 g
50 clhelado de vainilla
4claras de huevo
120 gazúcar
5 clron
3 cucharadasmermelada de albaricoque (chabacano)
- 1 bizcocho genovés de 200 g
- 50 cl helado de vainilla
- 4 claras de huevo
- 120 g azúcar
- 5 cl ron
- 3 cucharadas mermelada de albaricoque (chabacano)
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Corta el bizcocho genovés en una base rectangular y úntalo con mermelada de albaricoque para perfumarlo y dejarlo esponjoso.
- Coloca el helado de vainilla ablandado en forma de cúpula sobre el bizcocho genovés y devuélvelo al congelador durante 1 h para que se endurezca.
- Monta las claras a punto de nieve firme con el azúcar hasta obtener un merengue liso, brillante y bien compacto para el recubrimiento.
- Cubre por completo la cúpula de helado y el bizcocho genovés con merengue, formando picos regulares con la espátula por toda la superficie.
- Hornea a 240 °C durante solo 3 min, hasta que el merengue se dore sin que el helado de debajo se derrita.
- Rocía con ron tibio y flambea el baked Alaska en la mesa justo antes de servir, para un efecto espectacular y goloso.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.