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Receta de Le Chaudron
Dame blanche chocolat chaud
Dame blanche (helado de vainilla con chocolate caliente)
⏱ 15 min4 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
8bolas de helado de vainilla
150 gchocolate negro
20 clcrema de leche- 20 clcrema batida
40 galmendras laminadas tostadas
- 8 bolas de helado de vainilla
- 150 g chocolate negro
- 20 cl crema de leche
- 20 cl crema batida
- 40 g almendras laminadas tostadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Derrite el chocolate negro con la crema de leche en la cacerola durante 5 min hasta obtener una salsa lisa y brillante.
- Mantén la salsa de chocolate caliente a fuego muy bajo para que siga bien fluida y cubra bien en el momento del emplatado.
- Coloca dos bolas de helado de vainilla bien frías en cada copa de servicio con ayuda de la cuchara de helado.
- Vierte generosamente la salsa de chocolate caliente sobre el helado de vainilla para el contraste impactante entre caliente y frío.
- Añade una generosa roseta de crema batida por encima y espolvorea con almendras fileteadas tostadas para aportar crujiente.
- Sirve la dame blanche enseguida para que el helado se mantenga firme bajo la salsa de chocolate caliente, que apenas empieza a derretirlo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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