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Receta de Le Chaudron

Pêche Melba framboise

Melocotón (durazno) Melba con frambuesa

⏱ 30 min4 personasFácil280 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 4duraznos (melocotones) maduros
  • 250 gframbuesas
  • 4bolas de helado de vainilla
  • 60 gazúcar
  • 20 clcrema batida
  • 4 duraznos (melocotones) maduros
  • 250 g frambuesas
  • 4 bolas de helado de vainilla
  • 60 g azúcar
  • 20 cl crema batida
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 cacerola de 18 cm1 batidora de mano de 20 cm4 copas de servicio de 12 cm

03 — La preparación

  1. Escalfa los melocotones (duraznos) enteros en un almíbar ligero durante 8 min hasta que se ablanden y luego pélalos con delicadeza.
  2. Tritura las frambuesas con el azúcar para obtener un coulis liso y brillante que se pasa por el tamiz para retirar las semillas.
  3. Corta por la mitad los melocotones (duraznos) escalfados y retira el hueso para poder colocarlos con gracia en el fondo de cada copa de servicio.
  4. Coloca una bola de helado de vainilla bien fría en el hueco de cada medio melocotón (durazno) para el característico contraste de temperatura.
  5. Baña generosamente con coulis de frambuesa y añade una bonita roseta de crema batida por encima para el toque goloso.
  6. Decora con unas frambuesas frescas y almendras fileteadas y sirve el melocotón (durazno) Melba enseguida antes de que el helado se derrita.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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