✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Soufflé au chocolat
Soufflé de chocolate
⏱ 40 min4 personasDifícil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
150 gchocolate negro
4huevos
60 gazúcar
20 gmantequilla
20 gharina
20 clleche
- 150 g chocolate negro
- 4 huevos
- 60 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 20 g harina
- 20 cl leche
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Unta con mantequilla con cuidado los ramequines y fórralos con azúcar para que los soufflés suban bien rectos durante la cocción.
- Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría durante 5 min hasta obtener una mezcla lisa, brillante y homogénea.
- Prepara una base espesando la leche con la harina y las yemas durante 3 min e incorpora después el chocolate derretido.
- Monta las claras a punto de nieve firme con el azúcar y luego incorpóralas con delicadeza a la preparación de chocolate para conservar el volumen.
- Reparte la mezcla en los ramequines hasta las tres cuartas partes y alisa los bordes con el pulgar para favorecer una subida regular.
- Hornea a 190 grados durante 12 min hasta que los soufflés estén bien hinchados y sírvelos enseguida antes de que se bajen.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.