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Receta de Le Chaudron
Clafoutis abricots romarin
Clafoutis de albaricoque (chabacano) y romero
⏱ 45 min6 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
600 galbaricoques deshuesados
3huevos
80 gazúcar
60 gharina
30 clleche
1 ramitaromero fresco
- 600 g albaricoques deshuesados
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 60 g harina
- 30 cl leche
- 1 ramita romero fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Unta generosamente con mantequilla la fuente para gratinar y coloca en ella los albaricoques (chabacanos) partidos por la mitad con la parte de la pulpa hacia arriba en una capa regular.
- Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla blanquee y quede ligeramente espumosa y homogénea.
- Incorpora la harina y luego la leche batiendo sin parar para obtener una masa fluida y perfectamente lisa sin ningún grumo.
- Deshoja el romero e incorpóralo a la masa para perfumar con delicadeza la preparación con una nota herbácea sutil y original.
- Vierte la mezcla sobre los albaricoques (chabacanos) y hornea a 180 grados durante 35 min hasta que el clafoutis esté dorado y cuajado.
- Deja templar el clafoutis antes de espolvorearlo con azúcar glas (azúcar impalpable) y sírvelo tibio directamente en su fuente de cocción.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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