Tarte aux prunes

03 — La preparación

1. Extiende la masa quebrada en el molde, pincha el fondo con un tenedor y espolvorea con almendra molida para absorber el jugo de las ciruelas.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
2. Corta las ciruelas por la mitad y colócalas en rosetón apretado sobre la base de tarta con la parte de la pulpa hacia arriba para una bonita presentación.
3. Espolvorea las ciruelas con azúcar y canela y reparte unas avellanas de mantequilla por encima para que se caramelicen.
4. Hornea la tarta a 180 grados durante 40 min hasta que las ciruelas estén blandas y la masa bien dorada.
5. Comprueba la cocción pinchando la masa, que debe estar crujiente y dorada por todo el contorno antes de sacar la tarta.
6. Deja templar la tarta de ciruelas antes de servirla, si quieres acompañada de una bola de helado de vainilla.