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Receta de Le Chaudron
Tiramisu spéculoos
Tiramisú de speculoos
⏱ 30 min6 personasFácil410 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 gmascarpone
3huevos
80 gazúcar
24galletas speculoos
20 clcafé fuerte frío
4 cucharadaspasta de speculoos
- 250 g mascarpone
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 24 galletas speculoos
- 20 cl café fuerte frío
- 4 cucharadas pasta de speculoos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Separa las claras de las yemas y bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede pálida, espesa y bien espumosa.
- Incorpora el mascarpone y la pasta de speculoos a las yemas blanqueadas y bate para obtener una crema lisa y muy aromática.
- Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas con delicadeza a la crema levantando la masa para preservar toda la ligereza aireada.
- Moja brevemente las galletas speculoos en el café frío y forra con ellas el fondo de la fuente en una capa regular y bien apretada.
- Extiende una capa de crema de mascarpone sobre los bizcochos y repite la operación alternando bizcochos y crema hasta arriba.
- Reserva el tiramisú en frío durante 4 h y espolvorea con speculoos desmenuzados justo antes de servir bien frío.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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