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Receta de Le Chaudron
Tiramisu aux fraises
Tiramisú de fresa
⏱ 30 min6 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
500 gfresas
250 gmascarpone
3huevos
80 gazúcar
24bizcochos de soletilla- 20 clcoulis de fresa
- 500 g fresas
- 250 g mascarpone
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 24 bizcochos de soletilla
- 20 cl coulis de fresa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Separa las claras de las yemas de huevo y bate las yemas con el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
- Incorpora el mascarpone a las yemas blanqueadas y bate con delicadeza hasta obtener una crema perfectamente lisa y untuosa.
- Monta las claras a punto de nieve firme y luego incorpóralas a la crema con la espátula levantando la masa para conservar toda la ligereza.
- Moja rápidamente los bizcochos de soletilla en el coulis de fresa y forra con ellos el fondo de la fuente en una capa bien apretada y regular.
- Extiende una capa de crema de mascarpone sobre los bizcochos y coloca fresas cortadas antes de repetir con una segunda capa.
- Reserva el tiramisú en frío durante 4 h como mínimo para que los sabores se mezclen y decora con fresas antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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