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Receta de Le Chaudron
Haemul pajeon fruits de mer
Haemul pajeon (tortita de mariscos y cebollino)
⏱ 30 min3 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes3 pers.
150 gharina
20 clagua helada
1huevo
200 gmariscos variados
1manojo de cebolletas enteras
2 cucharadassalsa de soja
- 150 g harina
- 20 cl agua helada
- 1 huevo
- 200 g mariscos variados
- 1 manojo de cebolletas enteras
- 2 cucharadas salsa de soja
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 3 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Mezcla la harina, el agua helada y el huevo en un bol grande hasta obtener una masa fluida y ligera, parecida a una masa clara de crepas.
- Coloca los cebollinos enteros en una capa en la sartén con aceite bien caliente para cubrir uniformemente toda la superficie del fondo.
- Reparte los mariscos escurridos sobre los cebollinos y vierte la masa por encima para cubrir y ligar todos los ingredientes.
- Deja cocer a fuego medio durante 5 min hasta que el fondo esté dorado y los bordes de la tortita se firmen.
- Da la vuelta a la oblea con un movimiento seguro usando la espátula ancha y continúa la cocción 4 min para dorar el otro lado.
- Corta el haemul pajeon en porciones y sírvelo bien caliente con un bol de salsa de soja para mojar cada bocado crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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