✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Jerk chicken jamaïcain
Pollo jerk jamaicano
⏱ 50 min4 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
8muslos de pollo
4cebolletas en láminas
2chiles antillanos sin semillas
2 cucharadassalsa de soja
1 cucharadacuatro especias
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
1 cucharaditacanela molida
- 8 muslos de pollo
- 4 cebolletas en láminas
- 2 chiles antillanos sin semillas
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada cuatro especias
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 1 cucharadita canela molida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Tritura los cebollinos, los chiles, el jengibre y las especias con la salsa de soja para obtener una marinada jerk espesa y muy aromática.
- Cubre los muslos de pollo con la marinada masajeando bien la carne y deja reposar en frío durante 30 min como mínimo.
- Precalienta la parrilla hasta que esté muy caliente para sellar el pollo y caramelizar su característica marinada especiada.
- Sella los trozos durante 4 min por cada lado para dorarlos y baja el fuego para terminar la cocción con suavidad.
- Sigue cocinando 10 min, dándole la vuelta con regularidad, hasta que la piel esté dorada a la parrilla y la carne cocida por dentro.
- Deja reposar el pollo jerk 5 min y sírvelo bien caliente con arroz con frijoles rojos, según la tradición jamaicana.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.