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Receta de Le Chaudron
Plov ouzbek à l'agneau
Plov uzbeko de cordero
⏱ 75 min6 personasMedio540 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
500 gpaleta de cordero en cubos
400 garroz de grano largo
4zanahorias en juliana gruesa
3cebollas en láminas
2cabezas de ajo enteras
1 cucharadacomino en grano
8 claceite vegetal
- 500 g paleta de cordero en cubos
- 400 g arroz de grano largo
- 4 zanahorias en juliana gruesa
- 3 cebollas en láminas
- 2 cabezas de ajo enteras
- 1 cucharada comino en grano
- 8 cl aceite vegetal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Calienta el aceite en la olla y sella en ella los cubos de cordero durante 8 min hasta que estén bien dorados.
- Añade las cebollas y la juliana gruesa de zanahoria y sofríelas 10 min para que se ablanden y se doren ligeramente.
- Incorpora el comino en grano y moja con agua hasta cubrir; deja hervir a fuego lento 20 min para ablandar la carne.
- Reparte el arroz enjuagado en una capa regular sobre la carne sin mezclarlo y hunde las cabezas de ajo enteras en el centro.
- Añade agua hirviendo justo hasta cubrir el arroz y deja cocer tapado 15 min hasta que absorba por completo el líquido.
- Deja reposar el plov 10 min fuera del fuego y luego mezcla con delicadeza el arroz y la carne antes de servir bien caliente y aromático.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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