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Receta de Le Chaudron

Khachapuri géorgien

Khachapuri georgiano (pan de queso)

⏱ 60 min4 personasMedio520 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 350 gharina
  • 15 clyogur natural
  • 1 sobrelevadura de panadería de 8 g
  • 250 gmozzarella rallada
  • 150 gfeta desmenuzado
  • 4huevos
  • 40 gmantequilla
  • 350 g harina
  • 15 cl yogur natural
  • 1 sobre levadura de panadería de 8 g
  • 250 g mozzarella rallada
  • 150 g feta desmenuzado
  • 4 huevos
  • 40 g mantequilla
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 bol de 3 l1 bandeja de horno de 40 cm1 rodillo de 30 cmpapel para hornear

03 — La preparación

  1. Mezcla la harina, el yogur y la levadura y amasa 10 min hasta obtener una masa suave que se deja fermentar 1 h.
  2. Mezcla la mozzarella y el queso feta para preparar el generoso relleno de queso que llenará el centro de las barquitas georgianas.
  3. Extiende la masa fermentada en óvalos y levanta los bordes pellizcando los extremos para formar la característica forma de barquita.
  4. Rellena cada barquita con la mezcla de quesos y hornea a 220 grados durante 12 min hasta que el queso se derrita.
  5. Saca los khachapuri, casca un huevo en el centro de cada uno y hornea 3 min más para que la clara apenas cuaje.
  6. Pon una nuez de mantequilla sobre el huevo todavía líquido y sirve enseguida, mezclando la yema con el queso fundido en el primer bocado.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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