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Receta de Le Chaudron
Menemen œufs brouillés turcs
Menemen (huevos revueltos turcos)
⏱ 25 min2 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
4huevos
3pimientos verdes largos en tiras
3tomates troceados
30 gmantequilla
1 cucharaditapimentón
1 pizcahojuelas de chile
- 4 huevos
- 3 pimientos verdes largos en tiras
- 3 tomates troceados
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pizca hojuelas de chile
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Derrite la mantequilla en la sartén y sofríe las tiras de pimiento verde durante 6 min hasta que se ablanden.
- Añade los tomates triturados y el pimentón y deja compotar 8 min para obtener una base blanda y ligeramente reducida.
- Bate ligeramente los huevos en un bol grande y vierte sobre la compota caliente de pimientos y tomates en la sartén.
- Remueve con suavidad con la espátula durante 2 min para que los huevos cuajen en revuelto manteniéndose jugosos y cremosos.
- Cuida de no cocer demasiado la preparación para preservar la textura suave típica del menemen y su consistencia fundente en la boca.
- Espolvorea con copos de chile y sirve el menemen bien caliente directamente en la sartén, con pan para mojar generosamente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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