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Receta de Le Chaudron
Käsespätzle gratinés
Käsespätzle gratinados (spätzle con queso)
⏱ 45 min4 personasMedio520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gharina
4huevos
10 clagua
150 gemmental rallado- 100 ggruyère rallado
3cebollas en láminas
50 gmantequilla
- 300 g harina
- 4 huevos
- 10 cl agua
- 150 g emmental rallado
- 100 g gruyère rallado
- 3 cebollas en láminas
- 50 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la harina, los huevos y el agua en un bol grande hasta obtener una masa espesa, elástica y lisa que forme una cinta.
- Empuja la masa a través de un colador de agujeros grandes sobre el agua hirviendo para formar los pequeños spätzle, que se cuecen enseguida.
- Recoge los spätzle en cuanto suban a la superficie y escúrrelos bien para que no queden demasiado húmedos.
- Dora las cebollas en rodajas en la mantequilla durante 8 min hasta que estén caramelizadas y crujientes.
- Alterna en la fuente capas de spätzle, emmental y gruyère rallados para que el queso se derrita entre cada capa.
- Hornea a 200 grados durante 15 min hasta que el gratinado esté dorado y adorna con las cebollas crujientes antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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