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Receta de Le Chaudron
Sarmale roumains
Sarmale rumanos (repollo relleno)
⏱ 150 min6 personasDifícil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
16 hojascol blanqueada
400 gcarne molida de cerdo
100 garroz de grano redondo
2cebollas finamente picadas
3tomates troceados
1 cucharadapimentón
150 gtocino ahumado en cubos (panceta)
- 16 hojas col blanqueada
- 400 g carne molida de cerdo
- 100 g arroz de grano redondo
- 2 cebollas finamente picadas
- 3 tomates troceados
- 1 cucharada pimentón
- 150 g tocino ahumado en cubos (panceta)
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Mezcla la carne de cerdo picada, el arroz crudo, las cebollas y el pimentón en un bol grande hasta obtener un relleno homogéneo y bien aromático.
- Pon una porción de relleno sobre cada hoja de repollo blanqueada y enrolla firmemente doblando los lados para encerrarlo bien.
- Forra el fondo de la olla con el tocino en cubos (panceta) y coloca encima los sarmale bien apretados unos contra otros en capas regulares.
- Vierte los tomates triturados y agua hasta cubrir los rollos para que hiervan suavemente en un caldo aromático.
- Tapa y deja cocer a fuego muy bajo durante 2 h para que el arroz se hinche y las hojas de repollo queden blandas.
- Deja reposar los sarmale 10 min y sírvelos bien calientes con una cucharada de crema fresca, según la tradición rumana.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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