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Receta de Le Chaudron
Vareniki ukrainiens
Varenyky ucranianos (empanadillas)
⏱ 70 min4 personasMedio380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
350 gharina
1huevo
12 clagua tibia
500 gpapas en cubos
150 gqueso fresco batido
2cebollas en láminas
60 gmantequilla
- 350 g harina
- 1 huevo
- 12 cl agua tibia
- 500 g papas en cubos
- 150 g queso fresco batido
- 2 cebollas en láminas
- 60 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la harina, el huevo y el agua tibia en un bol grande y amasa 10 min hasta obtener una masa suave, lisa y no pegajosa.
- Cuece las papas en agua hirviendo durante 20 min y luego aplástalas con el queso fresco batido hasta obtener un puré bien liso.
- Extiende la masa finamente con el rodillo y corta discos que se rellenan cada uno con una cucharada de puré en el centro.
- Dobla cada disco en media luna pellizcando firmemente los bordes para atrapar bien el relleno sin que se escape.
- Sumerge los varenyky en agua a fuego suave y cuécelos 5 min hasta que suban a la superficie; después escúrrelos.
- Dora las cebollas en la mantequilla durante 6 min y báñalas sobre los varenyky calientes antes de servir enseguida, bien calientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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