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Receta de Le Chaudron
Bunny chow durbanais
Bunny chow de Durban
⏱ 60 min4 personasMedio540 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2panes de molde cuadrados sin cortar
500 gcarnero en cubos
2cebollas en láminas
3 cucharadaspasta de curry
3tomates troceados
2papas en cubos
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 2 panes de molde cuadrados sin cortar
- 500 g carnero en cubos
- 2 cebollas en láminas
- 3 cucharadas pasta de curry
- 3 tomates troceados
- 2 papas en cubos
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe las cebollas y el jengibre en la olla durante 5 min hasta que estén tiernos y aromáticos.
- Añade el cordero en cubos y la pasta de curry, y sella 5 min para cubrir la carne de especias y dorarla bien.
- Incorpora los tomates triturados y moja hasta cubrir; deja hervir a fuego lento 30 min tapado para ablandar la carne.
- Añade las papas en cubos y sigue cocinando 20 min hasta que estén muy blandas y la salsa espesa.
- Corta los panes de molde por la mitad y vacía la miga central para crear una cavidad que acogerá el curry caliente y aromático.
- Rellena generosamente cada medio pan con curry de cordero y cubre con la miga vaciada; sirve enseguida este plato callejero tan sociable.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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