✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Kedjenou de poulet ivoirien
Pollo y verduras cocidos lentamente al vapor, de Costa de Marfil
⏱ 75 min4 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1pollo de granja en trozos
3tomates troceados
2cebollas en láminas
2berenjenas africanas en cuartos
2 dientesajo picado
1chile antillano entero
1 hojalaurel
- 1 pollo de granja en trozos
- 3 tomates troceados
- 2 cebollas en láminas
- 2 berenjenas africanas en cuartos
- 2 dientes ajo picado
- 1 chile antillano entero
- 1 hoja laurel
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Coloca los trozos de pollo en la olla con las cebollas, los tomates, el ajo y el laurel sin añadir ni una gota de agua.
- Coloca el chile entero sobre los ingredientes y tapa herméticamente la olla con su tapa y un papel de aluminio.
- Cuece tapado a fuego lento durante 45 min sacudiendo la olla de vez en cuando en lugar de remover el fondo.
- Añade los cuartos de berenjena africana a media cocción y tapa de nuevo para que se confiten en el jugo natural que sueltan las verduras.
- Comprueba que el pollo esté tierno y que las verduras hayan soltado un caldo aromático y concentrado en el fondo de la olla cerrada.
- Retira el chile entero antes de servir el kedjenou muy caliente, acompañado de attiéké o de arroz según la tradición de Costa de Marfil.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.