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Receta de Le Chaudron
Elote maïs grillé
Elote (maíz asado mexicano)
⏱ 25 min4 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4mazorcas de maíz
4 cucharadasmayonesa
60 gqueso cotija desmenuzado
1 cucharaditachile en polvo
1lima en cuartos
- 4 mazorcas de maíz
- 4 cucharadas mayonesa
- 60 g queso cotija desmenuzado
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 lima en cuartos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Precalienta la parrilla hasta que esté muy caliente para sellar las mazorcas y darles bonitas marcas de parrilla.
- Coloca las mazorcas de maíz en la parrilla y ásalas durante 10 min, girándolas con regularidad para dorarlas por todos lados.
- Comprueba que los granos estén dorados y ligeramente chamuscados en algunos puntos para aportar el aroma ahumado típico de esta preparación.
- Unta generosamente cada mazorca caliente con mayonesa usando una brocha para que el queso y las especias se adhieran bien a la superficie.
- Pasa las mazorcas por el queso cotija desmenuzado y espolvoréalas con chile en polvo para realzar el conjunto con un toque picante.
- Sirve los elotes bien calientes con gajos de lima para exprimir al gusto y aportar un toque ácido y fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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