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Receta de Le Chaudron
Moqueca de poisson
Moqueca brasileña de pescado
⏱ 40 min4 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 glomos de pescado firme en trozos grandes
40 clleche de coco
2pimientos en tiras
3tomates en rodajas
2cebollas en láminas
3 cucharadasaceite de palma rojo
1manojo de cilantro fresco
- 600 g lomos de pescado firme en trozos grandes
- 40 cl leche de coco
- 2 pimientos en tiras
- 3 tomates en rodajas
- 2 cebollas en láminas
- 3 cucharadas aceite de palma rojo
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Dispón las cebollas, los pimientos y los tomates en capas en el fondo de la olla para formar una cama de verduras colorida y aromática.
- Coloca los trozos de pescado sobre la cama de verduras y rocía con aceite de palma rojo para perfumar y dar color a toda la preparación.
- Vierte la leche de coco sobre todo para bañar el pescado y las verduras con una salsa untuosa y delicadamente dulce.
- Tapa la olla y deja hervir a fuego lento 20 min sin remover para que el pescado se cocine sin deshacerse.
- Comprueba que el pescado esté nacarado y tierno y prueba la salsa para rectificar la sazón con un poco de sal marina.
- Espolvorea generosamente con cilantro picado y sirve la moqueca bien caliente con arroz blanco para absorber su salsa de coco aromática.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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