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Receta de Le Chaudron
Pabellón criollo vénézuélien
Pabellón criollo venezolano
⏱ 90 min4 personasMedio560 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gcarne de res para deshebrar
300 gfrijoles negros cocidos
300 garroz blanco cocido
2plátanos machos maduros
2cebollas en láminas
2pimientos en tiras
3tomates troceados
- 500 g carne de res para deshebrar
- 300 g frijoles negros cocidos
- 300 g arroz blanco cocido
- 2 plátanos machos maduros
- 2 cebollas en láminas
- 2 pimientos en tiras
- 3 tomates troceados
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Cuece la res en la olla con agua a fuego suave durante 1 h hasta que esté lo bastante tierna para deshilacharla fácilmente.
- Deshilacha la carne enfriada y sofríela con las cebollas, los pimientos y los tomates durante 10 min para aromatizarla.
- Calienta los frijoles negros cocidos en una cacerola durante 5 min para que estén bien calientes en el momento de emplatar.
- Corta los plátanos macho en rodajas y dóralos en la sartén durante 5 min hasta que se caramelicen y queden tiernos.
- Dispón armoniosamente el arroz, los frijoles negros, la res deshilachada y los plátanos macho en sectores separados en cada plato.
- Sirve el pabellón criollo muy caliente respetando la presentación tradicional que reúne los colores de la bandera venezolana.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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