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Receta de Le Chaudron
Lomo saltado péruvien
Lomo saltado peruano
⏱ 30 min3 personasFácil480 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes3 pers.
500 gcarne de res en tiras
2cebollas moradas en láminas
2tomates en cuartos
3 cucharadassalsa de soja
2 cucharadasvinagre de vino
300 gpapas fritas
1manojo de cilantro fresco
- 500 g carne de res en tiras
- 2 cebollas moradas en láminas
- 2 tomates en cuartos
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas vinagre de vino
- 300 g papas fritas
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 3 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Sella las tiras de res en el wok muy caliente durante 3 min removiendo con energía para dorarlas manteniéndolas tiernas.
- Reserva la carne y saltea las cebollas moradas en el wok durante 3 min para que se ablanden manteniendo algo de crujiente.
- Añade los cuartos de tomate y séllalos solo 2 min para que se ablanden ligeramente sin convertirse en puré.
- Devuelve la res al wok, vierte la salsa de soja y el vinagre y saltea 1 min para cubrirlo todo con salsa brillante.
- Incorpora con delicadeza las papas fritas calientes en el último momento para que se impregnen de salsa sin perder todo su crujiente.
- Espolvorea con cilantro picado y sirve el lomo saltado muy caliente acompañado de arroz blanco según la generosa tradición peruana.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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