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✦ DestacadoCausa limeña au poulet
Receta de Le Chaudron

Causa limeña au poulet

Causa limeña con pollo

⏱ 50 min4 personasMedio320 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 800 gpapas de pulpa amarilla
  • 2limones verdes exprimidos
  • 2 cucharadaspasta de ají amarillo
  • 250 gpechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 3 cucharadasmayonesa
  • 1aguacate en rodajas
  • 800 g papas de pulpa amarilla
  • 2 limones verdes exprimidos
  • 2 cucharadas pasta de ají amarillo
  • 250 g pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 1 aguacate en rodajas
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 cacerola de 20 cm1 pasapurés de 20 cm1 bol de 2 l

03 — La preparación

  1. Cuece las papas en agua hirviendo durante 25 min hasta que estén perfectamente tiernas y escúrrelas.
  2. Aplasta las papas todavía calientes con el pasapurés e incorpora el jugo (zumo) de lima y la pasta de chile amarillo.
  3. Trabaja el puré hasta obtener una masa lisa, suave y de bonito color que se deja enfriar por completo antes del montaje.
  4. Mezcla el pollo deshilachado con la mayonesa para obtener un relleno cremoso y sabroso para el corazón de la causa.
  5. Extiende una capa de puré, cubre con pollo y aguacate y termina con una segunda capa de puré alisando bien la superficie.
  6. Reserva la causa en el refrigerador durante 1 h para que se sostenga y córtala en porciones limpias y sírvela bien fresca.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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