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✦ DestacadoBifana porc mariné
Receta de Le Chaudron

Bifana porc mariné

Sándwich portugués de cerdo marinado

⏱ 40 min4 personasFácil420 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 600 gescalopes finos de cerdo de la paleta
  • 4panecillos portugueses
  • 4 dientesajos machacados
  • 20 clvino blanco seco
  • 1 cucharaditapimentón
  • 2 cucharadasaceite de oliva
  • 600 g escalopes finos de cerdo de la paleta
  • 4 panecillos portugueses
  • 4 dientes ajos machacados
  • 20 cl vino blanco seco
  • 1 cucharadita pimentón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 sartén honda de 28 cm1 bol de 2 l1 espátula de 25 cm

03 — La preparación

  1. Marina los escalopes de cerdo en el vino blanco con el ajo machacado y el pimentón durante 30 min para ablandarlos y perfumarlos.
  2. Calienta el aceite en la sartén honda y sella en ella los escalopes escurridos durante 2 min por cada lado hasta que tomen color.
  3. Vierte la marinada en la sartén honda y déjala reducir 5 min para obtener una salsa aromática que cubra bien la carne.
  4. Sigue cocinando el cerdo en la salsa durante 3 min para que quede tierno e impregnado de todos los sabores.
  5. Abre los panecillos portugueses y caliéntalos brevemente para que estén tibios y suaves al montar.
  6. Rellena cada panecillo con rodajas de cerdo bañadas en salsa y sírvelos enseguida como un sándwich muy caliente y jugoso.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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