✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Caldo verde portugais
Caldo verde portugués
⏱ 35 min4 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gpapas en cubos
200 gcol rizada (kale) finamente laminada
1chorizo en rodajas
1cebolla en tiras finas
4 cucharadasaceite de oliva
1litro de caldo de verduras
- 500 g papas en cubos
- 200 g col rizada (kale) finamente laminada
- 1 chorizo en rodajas
- 1 cebolla en tiras finas
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla en la cacerola aceitada durante 5 min hasta que esté translúcida y delicadamente aromática.
- Añade las papas en cubos y el caldo, y deja cocer a fuego lento 20 min hasta que las papas estén tiernas.
- Tritura la sopa hasta obtener una crema lisa y untuosa que servirá de base reconfortante para esta sopa portuguesa tradicional.
- Dora las rodajas de chorizo en una sartén seca durante 3 min para que suelten su grasa roja y aromática.
- Sumerge la col rizada (kale) finamente cortada en la crema a fuego suave y déjala cocer 5 min para que siga verde y ligeramente crujiente.
- Reparte la sopa en los boles, cubre con rodajas de chorizo dorado y rocía con un chorrito de aceite de oliva antes de servir muy caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.