✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Chorizo a la sidra
Chorizo en sidra
⏱ 25 min4 personasFácil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gchorizo suave en rodajas
33 clsidra brut
1cebolla en tiras finas
2 cucharadasaceite de oliva
1manojo de perejil liso picado
- 400 g chorizo suave en rodajas
- 33 cl sidra brut
- 1 cebolla en tiras finas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 manojo de perejil liso picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla en tiras finas en la sartén aceitada durante 4 min hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
- Añade las rodajas de chorizo y séllalas 3 min por cada lado para que suelten su grasa roja y aromática.
- Vierte la sidra natural en la sartén y raspa los jugos del fondo con la espátula para desglasar y recuperar todos los sabores caramelizados.
- Reduce la sidra a fuego fuerte durante 8 min hasta que quede almibarada y cubra bien las rodajas de chorizo.
- Comprueba que la salsa haya espesado y prueba para equilibrar lo afrutado de la sidra y el picante ahumado del chorizo dulce.
- Espolvorea con perejil liso picado y sirve el chorizo muy caliente en su salsa de sidra con pan tostado para mojar generosamente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.