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Receta de Le Chaudron
Pisto manchego
Pisto manchego (ratatouille español)
⏱ 45 min4 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2calabacines en dados
2pimientos en dados
1berenjena en dados
4tomates troceados
2cebollas en láminas
4 cucharadasaceite de oliva
4huevos
- 2 calabacines en dados
- 2 pimientos en dados
- 1 berenjena en dados
- 4 tomates troceados
- 2 cebollas en láminas
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 huevos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Sofríe las cebollas en la sauteuse aceitada durante 5 min hasta que estén translúcidas y ligeramente doradas.
- Añade los dados de pimiento y de berenjena y sofríelos 8 min removiendo para que se ablanden de manera uniforme.
- Incorpora los dados de calabacín y continúa la cocción 5 min para que todas las verduras queden tiernas sin deshacerse.
- Vierte los tomates troceados y deja compotear 15 min a fuego lento para obtener una preparación tierna y bien reducida.
- Haz huecos en la preparación y casca en ellos los huevos y déjalos cocer 5 min hasta que las claras cuajen.
- Rectifica el sazonado y sirve el pisto manchego tibio con pan de campo tostado para acompañar este plato soleado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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