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Receta de Le Chaudron
Pimientos de Padrón frits
Pimientos de Padrón fritos
⏱ 15 min4 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gpimientos de Padrón
4 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditaflor de sal
1limón en cuartos
- 400 g pimientos de Padrón
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita flor de sal
- 1 limón en cuartos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Lava y seca con cuidado los pimientos de Padrón para evitar cualquier salpicadura de aceite desagradable al freír a fuego vivo.
- Calienta el aceite de oliva en la sartén hasta que humee ligeramente pero sin llegar al punto de humo para no quemarlo.
- Echa los chiles enteros en el aceite caliente y séllalos durante 5 min removiéndolos a menudo para que se ampollen de manera uniforme.
- Continúa la cocción hasta que la piel de los chiles se ampolle y se coloree en algunas zonas con bonitas marcas marrones y doradas.
- Escurre los chiles sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite conservando su piel crujiente y sabrosa.
- Sirve los pimientos muy calientes en una fuente y espolvoréalos generosamente con flor de sal antes de servirlos enseguida como aperitivo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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