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Receta de Le Chaudron
Msemen feuilleté marocain
Msemen marroquí (pan plano hojaldrado)
⏱ 60 min4 personasMedio300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gharina
100 gsémola fina
18 clagua tibia
1 cucharaditasal
60 gmantequilla derretida
3 cucharadasaceite vegetal
- 300 g harina
- 100 g sémola fina
- 18 cl agua tibia
- 1 cucharadita sal
- 60 g mantequilla derretida
- 3 cucharadas aceite vegetal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la harina, la sémola, la sal y el agua tibia en un bol grande y amasa 10 min hasta obtener una masa suave y lisa.¿La haces en casa? Mira la masa de hojaldre — ≈ 45 min
- Divide la masa en bolas y déjalas reposar 15 min bajo un paño para que se relajen y resulten fáciles de estirar.
- Estira cada bola muy fina sobre la superficie aceitada y úntala con mantequilla derretida y aceite para crear las futuras capas hojaldradas.
- Dobla la masa varias veces sobre sí misma para formar un cuadrado grueso compuesto de finas capas superpuestas y untadas de mantequilla.
- Estira de nuevo con delicadeza cada cuadrado sin romper la masa y cuécelo en la sartén caliente durante 3 min por cada lado.
- Da la vuelta a los msemen en cuanto estén dorados y hojaldrados y sírvelos tibios con miel o queso para el desayuno.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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