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Receta de Le Chaudron
Méchoui d'agneau rôti
Méchoui de cordero asado lentamente
⏱ 180 min6 personasDifícil620 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1paleta de cordero de 2 kg
80 gmantequilla blanda
2 cucharadascomino molido
1 cucharadapimentón
4 dientesajos machacados
1 cucharadasal
- 1 paleta de cordero de 2 kg
- 80 g mantequilla blanda
- 2 cucharadas comino molido
- 1 cucharada pimentón
- 4 dientes ajos machacados
- 1 cucharada sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la mantequilla blanda con el comino, el pimentón, el ajo machacado y la sal para obtener una pasta de especias untuosa y muy aromática.
- Unta generosamente con esta pasta toda la paleta de cordero con una brocha, insistiendo en los pliegues para aromatizar la carne en profundidad.
- Coloca el cordero en la fuente para asar y cúbrelo herméticamente con papel de aluminio para una cocción lenta y tierna.
- Hornea a 150 grados durante 2 h y media regando con regularidad con el jugo para que la carne quede tierna y jugosa.
- Retira el papel al final de la cocción y continúa 20 min a 200 grados para dorar y dar crujiente a la superficie del cordero.
- Deja reposar la carne 10 min y preséntala entera en el centro de la mesa para disfrutarla deshilachada con comino y sal.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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