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Receta de Le Chaudron
Harira soupe marocaine
Harira (sopa marroquí)
⏱ 60 min6 personasMedio280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
300 gcordero en cubitos
200 ggarbanzos cocidos
150 glentejas pardinas
3tomates troceados
2cebollas en láminas
1 cucharadamezcla ras el-hanout
1manojo de cilantro fresco
- 300 g cordero en cubitos
- 200 g garbanzos cocidos
- 150 g lentejas pardinas
- 3 tomates troceados
- 2 cebollas en láminas
- 1 cucharada mezcla ras el-hanout
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe el cordero y las cebollas en la cacerola grande durante 6 min hasta que la carne esté dorada y las cebollas tiernas.
- Añade los tomates troceados y el ras el-hanout, y remueve 3 min para desarrollar los aromas y suavizar la acidez de los tomates.
- Cubre ampliamente con agua caliente, lleva a un hervor suave y deja cocer 20 min tapado para ablandar el cordero.
- Incorpora las lentejas pardinas enjuagadas y continúa la cocción 20 min hasta que estén tiernas y melosas.
- Añade los garbanzos cocidos al final de la cocción y deja hervir a fuego suave 10 min para que todos los sabores se integren armoniosamente.
- Espolvorea generosamente con cilantro fresco picado y sirve la harira muy caliente con dátiles y un chorrito de jugo (zumo) de limón.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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