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Receta de Le Chaudron
Rfissa marocaine au poulet
Rfissa marroquí de pollo
⏱ 75 min4 personasDifícil540 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1pollo de granja en trozos
300 glentejas pardinas
4msemen desmenuzados
3cebollas en láminas
2 cucharadasmezcla ras el-hanout
1 cucharadafenogreco
1manojo de cilantro fresco
- 1 pollo de granja en trozos
- 300 g lentejas pardinas
- 4 msemen desmenuzados
- 3 cebollas en láminas
- 2 cucharadas mezcla ras el-hanout
- 1 cucharada fenogreco
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe las cebollas en tiras finas en la olla de hierro fundido durante 6 min hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade los trozos de pollo, el ras el-hanout y el fenogreco, y séllalos 5 min para cubrir bien la carne con las especias.
- Cubre con agua caliente y deja cocer tapado durante 35 min para ablandar el pollo en profundidad.
- Incorpora las lentejas pardinas enjuagadas y continúa la cocción 20 min hasta que estén tiernas y melosas.
- Calienta los msemen desmenuzados al vapor del caldo durante 5 min para que se impregnen del jugo aromático y tierno.
- Coloca los msemen en el fondo de la fuente, pon encima el pollo y las lentejas, y riega con caldo y espolvorea con cilantro.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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