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Receta de Le Chaudron
Riz cantonais sauté
Arroz frito cantonés
⏱ 25 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 garroz cocido del día anterior
3huevos batidos
150 gjamón en cubitos
100 gchícharos (guisantes)
4 cucharadassalsa de soja
3cebolletas en láminas
1 cucharadaaceite de sésamo
- 400 g arroz cocido del día anterior
- 3 huevos batidos
- 150 g jamón en cubitos
- 100 g chícharos (guisantes)
- 4 cucharadas salsa de soja
- 3 cebolletas en láminas
- 1 cucharada aceite de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Vierte los huevos batidos en el wok muy caliente y revuélvelos durante 1 min hasta que cuajen y resérvalos aparte.
- Sofríe los cubitos de jamón en el wok durante 2 min para que se doren ligeramente y suelten todo su aroma salado.
- Añade el arroz frío aplastándolo con delicadeza con la espátula para separar bien los granos y evitar que se peguen entre sí.
- Saltea el arroz con energía durante 4 min levantándolo con regularidad para que se caliente de manera uniforme y se seque ligeramente.
- Incorpora los chícharos (guisantes), los huevos revueltos y la salsa de soja, y mezcla 2 min para repartir armoniosamente los ingredientes.
- Aromatiza con aceite de sésamo, espolvorea con cebolleta picada y sirve el arroz cantonés muy caliente directamente al salir del wok.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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