Síguenos
✦ DestacadoAloo gobi chou-fleur
Receta de Le Chaudron

Aloo gobi chou-fleur

Aloo gobi (guiso especiado de papa y coliflor)

⏱ 40 min4 personasFácil240 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 1coliflor en ramilletes
  • 400 gpapas en cubos
  • 2cebollas en láminas
  • 2 cucharadasgaram masala
  • 1trozo de jengibre de 3 cm rallado
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 1 coliflor en ramilletes
  • 400 g papas en cubos
  • 2 cebollas en láminas
  • 2 cucharadas garam masala
  • 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
  • 1 cucharadita cúrcuma
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 sauteuse de 30 cm con tapa1 cuchara de madera de 30 cm1 bol de 2 l

03 — La preparación

  1. Sofríe las cebollas en tiras finas en la sauteuse durante 5 min hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  2. Añade el jengibre, la cúrcuma y el garam masala, y remueve 2 min para tostar las especias y dar un bonito color al conjunto.
  3. Incorpora los cubos de papa y los ramilletes de coliflor, y cúbrelos bien con todas las especias aromáticas.
  4. Vierte medio vaso de agua, tapa y deja cocer a fuego suave durante 20 min removiendo de vez en cuando con cuidado.
  5. Comprueba la cocción de las verduras, que deben estar tiernas, y continúa sin tapa 5 min para evaporar el exceso de humedad.
  6. Rectifica el sazonado y sirve el aloo gobi muy caliente como acompañamiento de arroz basmati o de pan naan recién entibiado.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

Disponible en Google Play

La mesa opina

Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.

Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.

Y además

La secciónEl mundo