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Receta de Le Chaudron
Samosa légumes épicés
Samosas de verduras especiadas
⏱ 55 min4 personasMedio320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
12 hojasbrick
300 gpapas en cubos pequeños
100 gchícharos (guisantes)
2 cucharadasgaram masala
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
1cebolla en tiras finas
- 12 hojas brick
- 300 g papas en cubos pequeños
- 100 g chícharos (guisantes)
- 2 cucharadas garam masala
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 1 cebolla en tiras finas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece los cubos de papa en agua hirviendo durante 10 min hasta que estén tiernos pero todavía ligeramente firmes.
- Sofríe la cebolla, el jengibre y el garam masala en la sartén honda durante 5 min para perfumar intensamente el relleno.
- Mezcla las papas y los chícharos con las especias y luego aplasta todo toscamente para obtener un relleno ligado y sabroso.
- Dobla cada hoja de brick en triángulo alrededor de una cucharada de relleno, doblando con regularidad para formar una samosa bien cerrada.
- Calienta un baño de aceite a 170 grados en la cacerola alta hasta que una esquina de hoja de brick chisporrotee en cuanto la sumerjas.
- Fríe las samosas durante 4 min hasta que estén doradas, luego escúrrelas sobre papel absorbente y sirve bien calientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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