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Receta de Le Chaudron
Palak paneer épinards
Palak paneer (espinacas y paneer)
⏱ 40 min4 personasFácil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gespinacas frescas
250 gqueso paneer en cubos
2cebollas en láminas
2 cucharadasgaram masala
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
20 clcrema de leche
3 dientesajo rallados
- 500 g espinacas frescas
- 250 g queso paneer en cubos
- 2 cebollas en láminas
- 2 cucharadas garam masala
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 20 cl crema de leche
- 3 dientes ajo rallados
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Blanquea las espinacas en agua hirviendo durante 2 min y luego sumérgelas en agua helada para fijar su color verde intenso.
- Licúa las espinacas escurridas hasta obtener un puré liso y homogéneo que servirá de base cremosa y aterciopelada para toda la preparación.
- Sofríe las cebollas, el ajo y el jengibre en la sartén honda durante 5 min hasta que queden tiernos y dorados.
- Incorpora el garam masala y el puré de espinacas y deja hervir suavemente 5 min para desarrollar los aromas y ligar la salsa.
- Añade los cubos de paneer y la crema de leche y deja cocer a fuego lento 8 min para que el queso se impregne de sabores.
- Corrige el sazón y sirve el palak paneer bien caliente y untuoso, acompañado de arroz basmati o de pan naan tibio.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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