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Receta de Le Chaudron
Dal makhani lentilles
Dal makhani (lentejas negras cremosas)
⏱ 55 min4 personasMedio380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 glentejas negras urad
100 gfrijoles rojos remojados
2 cucharadaspasta de tomate
20 clcrema de leche
2 cucharadasgaram masala
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
50 gmantequilla
- 250 g lentejas negras urad
- 100 g frijoles rojos remojados
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 20 cl crema de leche
- 2 cucharadas garam masala
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 50 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Enjuaga las lentejas negras y los frijoles rojos, luego cúbrelos con abundante agua en la cocotte y lleva a un hervor suave y regular.
- Deja cocer con tapa durante 35 min a fuego lento hasta que las legumbres queden tiernas y suaves.
- Incorpora la pasta de tomate, el garam masala y el jengibre rallado y mezcla para perfumar a fondo la preparación cremosa.
- Aplasta toscamente una parte de las lentejas contra la pared para espesar naturalmente el dal y darle una textura aterciopelada.
- Vierte la crema de leche y la mantequilla y deja cocer 15 min a fuego muy lento, removiendo para evitar que se pegue el fondo.
- Corrige el sazón y sirve el dal makhani bien caliente y espeso, acompañado de pan naan tibio para mojar generosamente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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