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Receta de Le Chaudron
Butter chicken indien
Butter chicken de la India
⏱ 45 min4 personasMedio560 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gpechuga de pollo en cubos
20 clyogur natural
2 cucharadaspasta de tomate
40 clcrema de leche
2 cucharadasgaram masala
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
3 dientesajo rallados
50 gmantequilla
- 600 g pechuga de pollo en cubos
- 20 cl yogur natural
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 40 cl crema de leche
- 2 cucharadas garam masala
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 3 dientes ajo rallados
- 50 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Marina los cubos de pollo en el yogur con una parte del garam masala, el ajo y el jengibre y reserva en frío 20 min.
- Sella el pollo marinado en la sartén honda con mantequilla durante 5 min hasta que esté dorado por todos lados y resérvalo.
- Sofríe la pasta de tomate con el resto de las especias durante 3 min para desarrollar sus aromas y suavizar su acidez.
- Vierte la crema de leche en la sartén honda y deja hervir suavemente durante 5 min para obtener una salsa untuosa que cubra bien.
- Devuelve el pollo a la salsa y deja cocer a fuego lento 10 min para que la carne se impregne y quede perfectamente tierna.
- Añade una nuez de mantequilla fuera del fuego para dar brillo a la salsa y sirve el butter chicken bien caliente, acompañado de arroz basmati.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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