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Receta de Le Chaudron
Banh xeo crêpe croustillante
Banh xeo (crepa vietnamita crujiente)
⏱ 40 min4 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gharina de arroz
40 clleche de coco
1 cucharaditacúrcuma
200 gcamarones pelados
150 gpanceta de cerdo en tiras
150 gbrotes de soja
3cebolletas en láminas
- 200 g harina de arroz
- 40 cl leche de coco
- 1 cucharadita cúrcuma
- 200 g camarones pelados
- 150 g panceta de cerdo en tiras
- 150 g brotes de soja
- 3 cebolletas en láminas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate la harina de arroz con la leche de coco y la cúrcuma en un bol grande hasta obtener una masa fluida y de un bonito color dorado.
- Sella las tiras de cerdo y los camarones en la sartén con aceite durante 3 min hasta que estén bien dorados.
- Vierte un cucharón de masa en la sartén inclinándola para repartir una capa fina y regular sobre toda la superficie del fondo.
- Espolvorea enseguida con brotes de soja y cebolleta, luego tapa y deja cocer 4 min para que la masa cuaje y quede crujiente.
- Quita la tapa y continúa la cocción 2 min para que los bordes de la crepa queden encajados, dorados y quebradizos.
- Dobla la crepa por la mitad sobre su relleno y sírvela enseguida con lechuga y hierbas para comerla en bocados crujientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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