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Receta de Le Chaudron
Bo bun vermicelles sautés
Bo bun (bol de res y fideos de arroz)
⏱ 35 min2 personasFácil540 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 gternera en tiras finas
200 gfideos de arroz
3 cucharadassalsa nuoc-mâm
2 dientesajo picado
1lima exprimida
6nems cortados en trozos
1manojo de menta fresca
- 300 g ternera en tiras finas
- 200 g fideos de arroz
- 3 cucharadas salsa nuoc-mâm
- 2 dientes ajo picado
- 1 lima exprimida
- 6 nems cortados en trozos
- 1 manojo de menta fresca
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece los fideos de arroz en agua hirviendo durante 4 min y luego enjuágalos con agua fría para mantenerlos suaves y sueltos.
- Mezcla la res en tiras con el ajo picado y un poco de nuoc-mâm y deja marinar 10 min para que se impregne de los aromas.
- Sella la res en el wok muy caliente durante 3 min removiendo, para obtener una carne dorada pero todavía tierna por dentro.
- Prepara la salsa mezclando el resto del nuoc-mâm, el jugo de lima, un poco de azúcar y agua hasta que se disuelva por completo.
- Reparte los fideos tibios en los boles y coloca encima la res sellada, los trozos de nems crujientes y las hierbas frescas.
- Vierte la salsa aromática sobre todo justo antes de servir y luego mezcla en la mesa para cubrir cada bocado del bol completo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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