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Receta de Le Chaudron
Mandu raviolis coréens
Mandu (raviolis coreanos)
⏱ 55 min4 personasMedio350 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
28obleas para empanadillas
250 gcarne molida de cerdo
150 gtofu firme escurrido y desmenuzado
100 gbrotes de soja picados
2cebolletas en láminas
2 dientesajo rallados
1 cucharadaaceite de sésamo
- 28 obleas para empanadillas
- 250 g carne molida de cerdo
- 150 g tofu firme escurrido y desmenuzado
- 100 g brotes de soja picados
- 2 cebolletas en láminas
- 2 dientes ajo rallados
- 1 cucharada aceite de sésamo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla en el bol grande el cerdo picado, el tofu desmenuzado, los brotes de soja picados, el ajo y el aceite de sésamo hasta obtener un relleno ligado.
- Pon una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea y humedece ligeramente los bordes con un poco de agua para sellarlos.
- Dobla cada oblea en media luna apretando firmemente los bordes y formando pequeños pliegues regulares para encerrar bien el relleno.
- Forra la vaporera con papel para hornear ligeramente engrasado para que los mandu no se peguen durante la cocción al vapor suave.
- Coloca los raviolis sin que se toquen y cuécelos al vapor durante 12 min hasta que la masa quede translúcida.
- Sirve los mandu bien calientes, acompañados de una salsa de soja y sésamo en la que se moja cada raviolo suave antes de comerlo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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