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Receta de Le Chaudron
Bibimbap dolsot croustillant
Bibimbap dolsot crujiente
⏱ 45 min2 personasMedio520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
300 garroz blanco cocido
150 gternera en tiras finas
1azúcar moreno
100 gespinacas frescas
100 gbrotes de soja
2huevos
3 cucharadaspasta de chile gochujang
- 300 g arroz blanco cocido
- 150 g ternera en tiras finas
- 1 azúcar moreno
- 100 g espinacas frescas
- 100 g brotes de soja
- 2 huevos
- 3 cucharadas pasta de chile gochujang
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saltea por separado la zanahoria, las espinacas y los brotes de soja en el wok durante 2 min cada uno para conservar sus colores.
- Sella la res en tiras en el wok muy caliente durante 3 min hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada en los bordes.
- Unta generosamente de aceite el interior de los boles de piedra, luego apisona en ellos el arroz cocido y caliéntalos a fuego fuerte para formar una costra dorada en el fondo.
- Coloca armoniosamente las verduras salteadas y la res en montoncitos separados sobre la cama de arroz muy caliente de cada bol de piedra.
- Fríe los huevos en la sartén durante 3 min manteniendo la yema líquida y colócalos con delicadeza en el centro de los boles.
- Sirve enseguida con una cucharada de gochujang para mezclar en la mesa y amalgamar todos los ingredientes con el arroz crujiente del fondo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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