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Receta de Le Chaudron
Dak galbi poulet épicé
Dak galbi (pollo salteado picante)
⏱ 40 min4 personasMedio440 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
700 gmuslos de pollo deshuesados en trozos
3 cucharadaspasta de chile gochujang
1 cucharadachile gochugaru
2 cucharadassalsa de soja
1col puntiaguda en tiras
2batatas en rodajas
3cebolletas en trozos
- 700 g muslos de pollo deshuesados en trozos
- 3 cucharadas pasta de chile gochujang
- 1 cucharada chile gochugaru
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 col puntiaguda en tiras
- 2 batatas en rodajas
- 3 cebolletas en trozos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Mezcla el pollo en trozos con la pasta de gochujang, el chile gochugaru y la salsa de soja y deja marinar 20 min en frío.
- Calienta un chorrito de aceite en la sartén honda grande y sella el pollo marinado durante 5 min hasta que la carne tome color.
- Añade las rodajas de batata y continúa la cocción 5 min para que se impregnen de la salsa roja y picante.
- Incorpora el repollo puntiagudo en tiras y mezcla con regularidad durante 8 min para que se ablande conservando algo de crujiente.
- Vierte medio vaso de agua si la preparación se pega y luego deja reducir hasta que la salsa cubra perfectamente cada trozo.
- Espolvorea con trozos de cebolleta y sirve el dak galbi hirviendo directamente en la sartén honda colocada en el centro de la mesa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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